中途半端に残った物

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今回、ご紹介するのは・・・お蕎麦とか茹でると、大抵、中途半端に残ったりしちゃいますよね。
※そんな時は、天ぷら鍋に油を入れ加熱、天ぷらをする温度まで上げたら、残ったお蕎麦水気が残ってたらザル等でしっかり切って下さい)(逆に固まってたら少し水をかけてほぐして下さい)を鍋に投入。★注意! 一気に入れるとボワーって急に油が泡だって吹きこぼれるので、最初は一つまみ程度で様子を見ながら入れて下さい。鍋の表面積7~8割位に入れたら、箸で固まりが出来ないように軽くほぐしながら揚げて下さい。途中で1~2回ひっくり返してください。 量にも寄りますが強火のままで数分もすると泡の出方が弱くなってきます、麺の揚げ色が着くのと、泡がほとんど出なくなったタイミングで取り出します。
取り出す時は写真のようになってますから箸で簡単に取り出し、油切りして下さい。まだ麺が熱いうちに塩(好みでカレー粉・七味・胡椒・ガーリックパウダー等々)を少々万遍なく振り、冷めたら手でバリバリと適当な大きさに割ってビニール袋や湿気を遮断出来ろ容器にしまって下さい。
★お父さん・お兄ちゃんのビールのつまみに、お子様のおやつに最高です!!

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この記事へのコメント

kirikiri
2005年10月12日 23:22
( ゜▽゜)/コンバンハ
怒涛の更新ですね(笑

余った蕎麦は蕎麦として食べていました。
なるほどぉ~ こうすればいいんですね
今度余ったらやってみます。
何人前も食べる人たちだから果たして余るかどうか・・

日本対ウクライナのサッカー見てます。
しかーし、前半まで持つかどうか・・・
おやすみ~☆

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