ΩΩ 定番朝食③目玉焼き ΩΩ

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5/5(金)の朝食です 

片目焼きだけど・・・  ※目玉焼きと残り物(^^ゞ と常備菜  スパゲティは先日の冷スパの時に茹でておいた残りを、トマトと一緒に炒めました・・味付けは醤油と鰹ダシ 胡瓜とマヨを添えて。 この後、庭でアスパラを見つけた・・・先に見つけてりゃこっちだったね(^^♪
常備菜 ①シラスと高菜と胡麻の炒め物 ②イカの塩辛 ③切り昆布(唐辛子) 御新香 胡瓜・蕪・大根・紫蘇・生姜  味噌汁 大根・キャベツを炒めた物



          ***********


               発見!


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今年、初のアスパラ(^^♪ 毎年10~20本出て来てくれます・・・手入れも何もしてないのに律儀な奴・・・何本かはしっかり花が咲くまで放っておきます(^_^)v 今回収穫したのはその放っておいたのから飛んだ種から増えた別株で、日当たりが良いから本家の株より先に出てきたのです(^。^)




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こちらは山椒の木・・・新芽が一杯出てますね。 これも勝手に生えて来た物。今、庭(空き地)の手入れをやり始めてますが・・・山椒も数本あちこちに出てましたが、この一本を残して刈りました・・・草刈の邪魔になるからね、トゲが痛いもの(~_~;)



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タラの芽です・・・購入した物です。上手く根付くと良いのですが・・・




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これもタラの芽? いいえウドの新芽です・・・似てるでしょ(^。^) だって同じ「ウコギ科」だからね。 これも株を植木市で購入しました。山菜は採るけど、私は地上部しか採取しないので、自宅で増やそうと思ったらこうして株や苗木を購入します。山菜採取の鉄則です(^_^)v




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これもタラの芽じゃない?  そう、これは「コシアブラ」 もう少し葉柄が伸びると違いがはっきり判るが、この程度の芽吹きでは判らないね・・・これも「ウコギ科」です。



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これはスーパーで「根三つ葉」を買って食べた後の根株を植えた物です・・・柔らかそうな新芽が芽吹いてますね(^。^)



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それに対してこちらは、元々この空き地に生えてた野性の「三つ葉」葉っぱも固そうですねェ・・・上の栽培種と比較してみると良く判ります。でも、これも若い葉を選んで摘んで食べる分には問題は無いんだよ(^_^)v



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これは「野蒜(ノビル)」勿論、もともと此処に生えてた野草です。落ち葉を掻き除いてあげると、手前の株の下に可愛い球茎が見えるのが判ります(^^♪





★★5/6(土)は朝から、山に行きます・・・天気予報次第だけど・・・本格的な山菜採りの始まりです(^^♪


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この記事へのコメント

kiri
2006年05月06日 09:35
oyakata、みなさん (*゜ー゜)vオハヨ♪
立派なアスパラが出来るんですね~
何も手入れせずに?・・・凄いね
山椒は我が家にも何処からか種が飛んできましたね
時々天盛りに使うだけで後は虫の餌になってます。
もう山菜採りに夢中になってるかな?
熊に出会いませんように・・・
すず
2006年05月06日 12:10
おはようございます。
親方さんは 山菜取りに もうお出かけですね・
いつもながら拝見してて目からうろこ 自然の大切さをしっかり心に留め置かれての
それぞれの食材を 生かしきる見事なお心構え すごい 素晴らしい^0^

タラの芽はあたしも通販で今年初めて 購入して庭先に植えました~うまく根ずくは神のみぞ知る
^m^あたしは毎日このところタラクンを覗き込んでは楽しい溜息~
大きくなれ つよくなれ~♪

三つ葉のてんぷらは 良い香りですよね。こしあぶらの てんぷらは美味しい最近産直でよく並ぶようになりました・
アスパラは 我が家のはスタイルがよくて~スマートなの@-@トホホ
わらびも 重曹であくぬくして よくいただきます。かつ節を掛けたおひたし専門 根しょうがもいけますね^0^
東北は 山菜の宝庫です~
先人の知恵に驚かされるのは山菜に限った事ではありませんが寒い国の人たちの 食材に対しての工夫保存には 頭が下がりました。

山歩き安全にはくれぐれも 気をつけてくださいませ~
 
harumi
2006年05月06日 14:13
こんにちは!
立派なアスパラだ~!!思い出しますね...
この時期、親方のお店に行くと庭のアスパラだよ~と出してもらったね(^.^)
その時も言ってたけど、勝手に生えてくるんだと聞きました
あれから数十年....ほんと、律儀だね~(^.^)
山菜もたくさん頂き教えてもらいました

こしあぶら!美味しいよね!庭で育つ物なんだ~
いいなぁー
oyakata
2006年05月06日 16:55
★★森の中~♪熊さんに出会わず~♪(^。^)無事帰って来ました・・・・しかし・・・体力の衰え(というより不摂生の賜物(-_-;) )を痛感した。6年以上は山菜採りには来てなかったからねェ・・チラッとは頭をよぎっても、行動に移す気力がなかったこの数年でした(^_^;)

>kiri  ヘトヘトになって生還いたしました・・汗だくにはなるし、膝はゆうこと聞かないし、息はあがるし(~_~;) 一番楽なルートを行ったのに以前の倍近く時間はかかったし、なにしろ体力の消耗には自分でも情けなくなりましたよ(^^ゞ

>すず  へえ~通販でタラの芽なんか売ってるんですねェ(^。^) うまく根付くといいね(^_^)v
今年は本当に芽吹きが遅いです・・・これから、3日おきくらいに山に入って来るつもりです(^^♪

>harumi  そうね・・そんな事もあったさね(^。^) そのうち沢山採れたらお店の付きだし用に持って行ってあげるよ(^_^)v あまり期待しないで待っててね(^_-)-☆
さとこ
2006年05月06日 17:48
oyakataさん、みなさん、こんばんは!
山菜は、たくさん採れましたか?春の楽しみですね。

私も、アスパラを植えています。
アスパラは、苗が、15年持つといわれてますね(#^.^#)
毎年、10本くらいですが、出てきます。とても、瑞々しいですね。
山椒も、偶然生えています(笑)
今、筍に使えて、便利にしています。

でも、oyakataさんちのほうが、断然種類が多いです。これから、どんなご馳走を、作っていくのでしょうね(*^。^*)
oyakata
2006年05月06日 19:29

>さとこ  15年・・・それ以上経つんじゃないかなァ我が家のは(^^ゞ でも、種が飛んで増えてるからまだまだこれからも楽しめるのかな(^_^)v
2006年05月07日 11:33
こんにちは。
山椒… 大好きなんです(^^)
特にニシンの山椒漬け♪←会津の名物。
ヨダレが…(笑) 食べたいなぁ~。

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