ΦΦ 烏賊 ΦΦ

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烏賊が安かったので・・・・刺身にしました(^^♪

今日はワサビでしたが・・・生姜も良いよね(^_^)v




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刺身に使えない、下足(ゲソ)・耳・腑(肝臓)などは・・・予め味付けして、柔らかく煮ておいた大根・人参と一緒に煮付けます。

烏賊はサッと煮る(3~4分)か、じっくりコトコト煮る(30分以上)か・・・どちらも柔らかくいただけますが・・・中途半端に煮ると固くなります







               ************





                 似てる??





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一緒にオッパイ飲んでるらしいが・・・そのうちワンワンじゃなくブーブ~って鳴きそうだねこの子犬(^^♪












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まるで少女漫画のキャラクターみたいな大きくて綺麗な目!!

ラマの一種・・・らしい。













天童よしみ

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勝手に私が、そう思っただけなんだけどさ・・・・・似てなくない??












終電間近の疲れた中年サラリーマン

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このパンダまだ子供なんだけど・・・・背中に漂う哀愁感・・・(^_^;)

ま、アングルのイタズラですけどね(^^ゞ






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この記事へのコメント

kiri
2006年09月06日 07:48
oyakata、みなさんおはようございます。
イカの刺身は生姜醤油ですよねぇ
って私は食べないけど(笑
田舎は生姜です。
煮たものは大好きです。
卵巣も白子も美味しいよね♪

天童よしみ・・・似てる(笑
2006年09月06日 12:24
今昼休みです。 今日は青葉山の上は涼しい秋の風が吹いています。
>イカは中途半端に煮ると硬くなってしまうのか~~? 全然知らなかった。
うちの親父はいかが大好きで、おやつ代わりにするめをかじったり、以下の煮物を食べたりしています。 でも海無し県の群馬育ちなので、イカさしはあまり好きじゃないみたい。 おいらはイカさしのほうが好き。 イカそうめんみたいなのが好き。

>天童よしみ?? アライグマラスカルの方がかわいいじゃなーーい。ってそのまんまか。
>哀愁のパンダ:北京での仕事の時に、パンダはこうやって寝る事を知りました。 中には馬鹿な奴もいて、(おいらみたいに)寝てる間に落っこちて骨折する奴もいるそうです。 なんせ、本当に住んでいる場所は、竹やぶばっかりのところで、竹はしなるから、登っていくうちにビューんてしなって、落っこちるそうです。 おいらなみにばっかだね。(*^_^*)
2006年09月06日 15:53
oyakata様、みなさんこんにちは。
先日、イカのお刺身頂きました。とても美味しかったです。その時に入っていたゴロを塩漬けにして、アツアツご飯にのせて食べたら、これも美味しかったです。イカの煮方をメモしました。いつもありがとうございます。
前頁の、ジンギスカン。こちらでもキャンプののシーズンはその匂いが湖畔からしてきます。父のうちに集まるときもジンギスカンが多いです。昔は父の手作りでした(味付けが・・)。冬は、外ではちょっと、無理かなぁ~♪
さとこ
2006年09月06日 15:57
oyakataさん、みなさん、こんばんは!
イカの刺身。山葵です(笑)
たこも、少し煮るか、よく煮るか、どちらかと、聞いたことが
ありますが・・・どうでしょう?

ラマの顔は、可愛いですね。
誰かに似てる気がします(笑)
パンダも、背中で人生を語りながら、木で休んでいるのですね。
木に登るのは、外敵が少ないからかな?
2006年09月06日 22:03
oyakataさん、こんばんは。
美味しそうなイカですね。
私はお刺身には「わさび」でしょうか。
生姜は「アジ」というイメージがあります。
地域が違うと、食文化も変わってくるもんですね。

パンダの写真、雰囲気好きです。
きっと休んでいるだけなんでしょうけど、既に背中で語れるその貫禄。
うーん、やっぱり好きです(笑)
2006年09月06日 22:24
★★午前中は晴れてましたが・・・夕方からの雨は、今や本降りといった仙台です。夜になって、長袖・長ズボンでないと寒くって・・・昨日まで短パン&Tシャツでも汗かいてたのにねェ^_^;

>kiri  天童よしみの件、ご賛同頂きありがとうございます(^^♪ 
そっか、烏賊も生はダメでしたね・・・可哀想(^_^;)

>とおきん  少しは自分のペースを取り戻してきたかな?(^.^) 
私?・・わたしは一進一退ってところですねェ  とんでもなくは酷くならない、というのがせめてもの救いかな?

>湖のほとりから・・・  「ごろ」函館や北陸等日本海側で、こういうみたいですね。宮城では・・・「わた」かなァ?? 新鮮な烏賊が手に入る所では「ごろ」も無駄にはしませんものねェ・・
※だってね、東京あたりだと烏賊の内臓が固形であることが判らない人が多いですから・・・実際、買った烏賊から内臓を取り出しても袋の中は自己消化を起こしてて、液状になってます(^_^;) これじゃ、塩漬けにしたり焼いたりして食べると言っても、無理ですものね・・・・
2006年09月06日 22:39
>さとこ   蛸もそうですね、煮る時間を間違えると縮んで固くなるばかりです。

>あつぶ   今さっきそちらのブログに行って帰ってきたところでした(^^ゞ
夕景が綺麗でしたね

※後のお二人は揃って「山葵」派でしたか・・・(^.^) これも地域差や個人差がありますものね(^_^;) たまに普段と違う薬味で食べて見るのも面白いよ・・・辛子(洋・和・練・粒)、マヨネーズ、コチュジャン・・・

今でこそ寿司&刺身は世界で認められた日本食の代表ですが・・・世界的にみても、これだけの伝統ある生食文化を持ってる日本って、希少価値があるんですよ(^^♪ 清潔・衛生・・そして数々の先人の知恵を無くしては生れなかった世界に誇るべき食文化!! 刺身を食べよう!!(*^。^*)
Buchi
2006年09月07日 12:12
oyakataだけじゃなくってみんな元気が今ひとつみたいな感じ漂ってるんだけど気のせいだろうか・・・・。

ちょっと情けない話していいかな・・・。
普段は夕食一切摂らないのですが
何となく冷凍庫から「薩摩揚げいわし天」を出しチンしてQPマヨネーズと青じそドレッシングで食べたのです。
これってNYCで買ってきて大事にしてた純日本貴重食品オン・パレードなんです。判ってもらえますか?
不味かった。こんな不味い薩摩揚げ食べたの初めてって位不味い。
でも捨てられずに食べちゃった。胃の中に収めた後でも不味い。
何だか凄く情けない。
みんなも元気ないみたいだけど こういう理由でBuchiも今元気ないのです。
大体が夜何か食べたくなること自体あまり調子よくないってことなんだけど
元気なくてこのまま寝ちゃえない。情けない話・・でした。
2006年09月07日 12:44
イカのお刺身は、ワサビでも、生姜でもおいしいです。
食べたくなってしまいました♪豚さんの中にわんちゃんが!!
一瞬気づきませんでした。ラマ!!びっくりしましたよ~。
合成写真かと思いました。最後のパンダ・・・笑えます♪
あの後姿・・・どうしたの?って感じですね。
我が家の、くろと、ちゃちゃ、無事に手術が終わりました。
御心配おかけしました。ありがとうございました。
2006年09月07日 12:49
>Buchi姐へ.
 おいらは割りと元気ですよ.ただ,今ちょっと不眠症みたいな感じになっちゃった. 抗ウツ剤が効きすぎて,頭の中がハイテンションで眠りに入れないという感じです. でも,それ以外は元気です. Buchi姐の忠告を守って,夜遅く食事をしないようにしたので,体重が2Kg減った. わーい!! 
 でも,元の体重がコンマ1㌧だから,これって誤差の範囲??

 さつま揚げは,チンするときにラップした? ラップしちゃ駄目だよ.
 さつま揚げのすり身の中に,結構油が入っていて,純日本製のはいいけれど,アメリカ産のは,豚のラードでも使っているんじゃないの?? 魚焼きの網があれば,油を抜く感じで,コゲをつけたほうが良かった気がする.
 アメリカ製のてんぷら系は,絶対駄目.はっきり言ってまずい. 油の塊って言う感じがする. 食べた後に,げっぷが出る.
 あげるのに使う油が,違うんだろうね.
Buchi姐,元気出してね.(ToT)/~~~
Buchi
2006年09月07日 14:12
思うんだけどさぁ、とおきんってヒトの言うこととか書いたこととかちゃんと聞いたり読んだりしてないね。今回だけじゃなくって。
そういうの、もてないぞ。とりあえずは相手の言うこと聞くんだよ、いい男は。どうでもよくても聞くんだよ。ふんふんでもいいんだよ。ポーズだけでもいいんだよ。あのね、あたしが食べた世界一不味い薩摩揚げは純日本製なの。
多分古くって冷凍・解凍を繰り返したような歴史あるフルモノだったのだろうけどね、純日本製なのだ。食べた後これだけ時間経過しても不味い後味悪いけど・・タバコ吸っても味が消えないってスゴイよね。
あたし胃は丈夫だからもってるけど。さてoyakataも更新したみたいだし深夜一時をまわったし寝る努力をするかな・・。あ、夜食べないことを習慣にするまでは結構意思必要だよ。体重がすぐ減りだすなんて期待しないで継続することが大事だよ。ホンジャ。
2006年09月07日 17:31
>Buchi姐へ.
 そうですね.はっきり指摘されたのは初めてだけれど,人の話をちゃんと理解していなかったりする事がある. 自分の思い込みが強いのかも知れない.そっかー.だからもてないんだ. 以後注意します. 人の話を聞く事より,自己主張する機会をうかがっているほうが多いから. うーーん. これではシヴイ男になれない. Buchi姐ご指摘有難うございました.
 純日本製でもNYCで購入したんでしょ? 空輸した揚げ物は基本的にまずいですよね. 理論的根拠があるんだけれど・・・. 
Buchi姐に指摘された,話を聞く男になるため,やめます.(ToT)/~~~
Buchi
2006年09月08日 07:38
とおきん
初めて指摘されたんだ・・言い方きつかったかもね。ワルイ。
*理論的根拠を説明するのは構わないんだよ、ちゃんと聞いた後なら。