ЩЩ 野菜炒め ЩЩ

画像


家庭菜園の最後の収穫で作りました(^^♪

モヤシと人参は違うけどね・・・茄子とピーマンが収穫物(^_^.)


 茄子と人参は短冊に、ピーマンは細くカット。

 小大豆モヤシ(小粒大豆のマメモヤシという奴・・・日本語は難しい)とピーマンを先に少量の胡麻油で炒め、塩・胡椒で味を調え、最後に醤油をちょっと入れ・・・火を止め、取り出し、鉢に敷いておく

 同じ鍋に油を少し加え、茄子と人参を炒め・・・シンナリしてきたらオイスターソースを絡め、取り出しモヤシ炒めの真ん中に盛り付けて・・・出来上がり(^^♪


モヤシ&ピーマンのシャッキシャッキ感と、茄子のコッテリ&まったり感のバランスが美味しさを増してくれました(*^^)v




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この記事へのコメント

2007年10月12日 05:27
oyakataさん、みなさん、おはようです♪
あぁ、もやし…なつ猫さんの所でも見て、最近食べてないから、食べたいなぁと思っちゃいました、笑
オイスターソースって少しの法が美味しいですか。いつもどぼっと出してしまって、濃い味になってしまいます、涙。
月桂樹
2007年10月12日 07:14
oyakata、yuuちゃん、皆さん、おはようございます♪
思い起こすと、以前庭は草がボーボーだと仰っていましたよね!
いつか何か植えてみようと言いながら、毎年何かしらの収穫が得られ
oyakata頑張ってるんだなぁっと思っていました。
マンション住まいで兼業主婦にとっては、羨ましいです。
収穫した野菜で、お料理できるなんて最高です♪
マンションのバルコニーでも、家庭菜園している方多いですが、
私は直ぐに枯らしてしまいそう・・・
美味しそうな一品です♪
kiri
2007年10月12日 07:35
皆さん、(*゜ー゜)vオハヨ♪
今年は殆ど収穫なしのkiri畑です(笑
それでも、昨日は私も草取りをしまして
少し綺麗にしました。でも、まだ残ってますが・・・
豆もやしを買うのはピビンパを作る時くらいかも。
いっとき、これに凝った時期もあったのですが
熱が冷めると何年も食べません(笑

では、今日も良い日にね♪
2007年10月12日 08:08
皆さん,oyakata,おはようございます.
oyakataの作る,裏メニューの焼きそばを思い出してしまいました.
なんでだろう?
小大豆もやしが,そばに似ているから.
ああ,oyakataのご飯が食べたいよーーー.
2007年10月12日 12:39
oyakata様、みなさん、こんにちは。
もやしと他の野菜は別にいためるのですね^^♪
さとこ
2007年10月13日 22:17
oyakataさん、みなさん、こんばんは!
野菜炒め・・・オイスターソースを使うと、良いのでしょうね。
もやしは、安いから、嬉しい野菜です。
別に炒める!覚えておきますね(*^_^*)
Buchi
2007年10月14日 00:46
 読みにくいね。

もやしはヒゲを取るのだ
無精なくせに
もやし、こっちでも普通に手に入るので
何故だか余り買わない
・・あれ?、変かな
小寒いよ
温かいお蕎麦、いいかもね。

最高気温は仙台と同じくらい
最低気温がこっちが低い
来週末は東京だけど
何を着ればいいんだべ。
2007年10月14日 11:26
★★★★★ こんなにお天気が続いて良いのかな?って思うくらいの仙台です。

>yuu  オイスターソースは具材への絡みが良いので少なめにね(^_^.)
基本的な味さえついてれば、オイスターソースは風味付け程度と考えると良いかもしれません。 焼きソバを作る時の隠し味にも便利ですよ(*^^)v


>月桂樹  >>oyakata頑張ってるんだなぁっと思っていました。

いえいえとんでもございません・・・特に今年は殆ど世話出来なかったので、雑草と見分けのつかない状態でした(~_~;)

それでも、野菜は苛められると旨味が増すとか・・・形はともかく、美味しく収穫できたのは怪我の功名でした(^^ゞ
oyakata
2007年10月14日 11:37

>kiri  普通の大豆モヤシは独特の臭みと豆や茎の固さが有って、料理の際に工夫が必要でしたが・・・この小大豆モヤシは使い易く、おまけに一般のモヤシと比べても安い(一袋25円程度)ので、最近はこれを買う事が多いです(^・^)


>とおきん   >>裏メニューの焼きそばを思い出してしまいました

へぇ~、そんな事もあったんだ・・・作った本人は覚えてないもんです(^^ゞ


>湖のほとりから・・・    そうね、もやしは水が出るので強火で一気に炒めないといけないから、こういう組み合わせの時は別にしますね(*^^)v


>さとこ   まだ巡回できないよぉ・・・(^_^.)  でも、近々伺いますね(^。^)

>Buchi   晩秋というより初冬を想定して来て下され(^_^.)