ии 野菜③ ии

これなんかもさ・・別に人参が今必要で八百屋に来た訳じゃなくても

買っちゃうでしょ?(^_^;)  人参なら日持ちもするしさ。


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これ、別に古くなったりしての処分品じゃないからね・・・サイズがバラバラだからなのかなァ? ま、在り難いこってす、安いってことは(^_^;)








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これは、別に人参は使ってないけど

普段、お袋様向けに献立を作ってるとどうしても野菜&魚中心になってしまい

肉を使うとしても挽肉なんだよね(~_~;)


私も、たまにはガッツリと肉が喰いたい!って時があるので、そんな時のメニューのひとつ「ガーリック・ステーキ」(*^^)v

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豪州産牛ロース(300g以上あって、なんと1枚250円!!)を使い、塩・胡椒、他シーズニングして、薄目にカットしてある肉なので、旨味が逃げないように軽く小麦粉をはたいてから、充分に熱したフライパンで、一気にミディアム・レアに焼き上げます。

薄いので火は直ぐに通る為、とにかくスピードが勝負。


上にトッピングしてるニンニクも、事前に「チン」して火を通してある物なので、こんだけ乗っけても匂い成分は95%は除去(あくまでも私の実感)されてるので、匂いは殆ど気になりません。

ニンニクはローストしたり、軽く揚げても使いますが・・匂いに関してはこの「蒸す」のが一番匂いを取ると思います。




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俺も負けずにスタミナつけるnya!、今日は《鰻丼》にゃァ!!

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って、咥えて行ったのは良いけれど・・

実は「鰻」(穴子類も同様)の血や粘液には有毒成分があるんだよねェ、猫は大丈夫なのかなァ、心配。



※この有毒成分は加熱すれば消えます。

鰻を割く職人も、作業中に血が目に入ったりすると、物凄く痛むとかで注意してます。


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この記事へのコメント

yuu
2009年12月02日 04:14
た、大漁だね、猫ちゃん・・・爆笑
凄いなぁ~笑

ステーキボリュームあって、がっつり食べれそうですね!
もりもり力つきましたかぁ~♪
2009年12月02日 07:01


>yuu  つい値段の安さにつられて一番大きそうな肉を買って来てしまったんですが(1パック250円!のセールだったもんで)、哀しいかな・・・若い頃と違ってお腹が全量は受け付けず、100g位は残してしまいました(-_-;)

残したお肉は、細かく刻んで・・野菜炒めに混ぜて今朝のおかずになりました。

※ でも、肉質も良く美味しいお肉だったよ・・こんな牛肉が100gあたり約80円で食べられるなんて・・・oyakataの子供の頃には考えられなかった事ですわい(^。^)


※ 今日はお袋様を歯医者に・・明日は私です。

おいしいお肉を、いつまでも「自分の歯」で食べられるように頑張らねば(^_^;)

★★★★★

月桂樹
2009年12月02日 08:49
50円は安いなぁ~~
昨日人参買ったんだけど、同じくらいの量で80円でしたよ。
それでも安いと思っていましたが、負けました・・・
凄いボリュームのお肉だなって思っていたら、
流石に残しましたか(笑)

この猫ちゃんは自分で獲ったんでしょうかねぇ・・・
凄い写真ですよね!!
凄いなぁ!!

そうだね、自分の歯で食べれるって大事な事ですよね
実家の母は、来年2月で80歳いまでも歯が全部あり虫歯0ですよ。
自分の親ながら凄いと思います。
2009年12月03日 07:03

>月桂樹   お母様・・凄い!(^。^)

普段からのケアもちゃんとしてらしたのでしょうが、生まれながらの歯の質とかも有ると思う・・・私の大叔父(爺さんの弟)も最後まで虫歯一本も無かったと自慢してた・・その兄貴である我が爺様は自分が歯医者なのに、ほぼ総入れ歯状態でしたもんねェ(^_^;)